Gesundes Essen aus der Region - Delegation aus Fulda informiert sich in Licherode

Schon seit 15 Jahren verwirklicht das Umweltbildungszentrum Licherode mit viel Erfolg ein regional-biologisches Verpflegungskonzept. Tag für Tag werden bis zu 120 Essen für das eigene Ökologische Schullandheim und Tagungshaus sowie für die Grundschule im benachbarten Morschen zubereitet. Die Nahrungsmittel stammen weitgehend von Biobauern und Erzeugern der umliegenden Region, und das Thema ist fest in den pädagogischen Angeboten Licherodes verankert. Im Rahmen von Modellprojekten und Forschungsvorhaben arbeitet Licherode intensiv daran mit, Konzepte für eine gesunde und regionale Schulverpflegung wie z. B. das Licheröder Besser-Esser-Konzept auch in weiteren Schulen und Regionen zu verankern. 

Grund genug für eine hochkarätige Delegation aus dem Landkreis Fulda, sich vor Ort und aus erster Hand über die Licheröder Konzepte zu informieren. Angeführt wurde die Gruppe vom Ersten Beigeordneten des Landkreises Fulda Dr. Heiko Wingenfeld, mit dabei weitere hochrangige Vertreter u. a. des Kreistages, des Staatlichen Schulamtes, der Evangelischen Kirche, der Volkshochschule und aus der Landwirtschaft. „Gesundes Essen und eine verbesserte Ernährungsbildung für unsere Kinder sind eine zentrale Herausforderung, bei der alle gesellschaftlichen Kräfte gefordert sind“, so Licherode Geschäftsführer Klaus Adamaschek in seiner Begrüßung. 

Besonders interessiert waren die Besucher an den Zwischenergebnissen aus dem aktuellen Projekt Iss-von-hier, das zurzeit in Trägerschaft des Regionalforums Hersfeld-Rotenburg Impulse für eine gesunde und regionale Schulverpflegung liefert. Klaus Adamaschek stellte den aktuellen Stand des Projekts vor. An drei Modellschulen in Bad Hersfeld, Bebra und Rotenburg werden zurzeit Wege erprobt, gesunde Produkte aus der Region in das Schulessen einzubinden und das Thema Gesunde Ernährung dauerhaft im Schulprogramm zu verankern. „Es gibt erste sehr erfreuliche Erfolge zu vermelden, aber natürlich gibt es auch Stolpersteine, von denen man lernen muss,“ so lautete das vorläufige Fazit. Und auch Sigrid Wetterau vom Regionalforum Hersfeld-Rotenburg und Frank Naumann von Gutes aus Waldhessen berichteten über erste Erfahrungen im Modellprojekt. 

„Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so nahe liegt“, so fasste der Erste Beigeordnete Dr. Wingenfeld die Ergebnisse des Besuchs zusammen und zeigte sich hoch beeindruckt von den Ideen und der Innovationskraft der vorgestellten Projekte im Nachbarkreis Hersfeld-Rotenburg. „Der Besuch in Licherode hat sich für uns in jeder Hinsicht gelohnt,“ bedankte sich Dr. Wingenfeld abschließend bei den Gastgebern. Der Landkreis übergreifende Erfahrungsaustausch in Sachen gesunde und regionale Schulverpflegung soll fortgesetzt werden.