Das Koch-Club-Koch-Buch ist da

Melsungen/Licherode. Seit vier Jahren bietet das Umweltbildungszentrum Licherode an Schulen in Melsungen nun schon seine Koch-Clubs an, in denen Eltern und Kinder gemeinsam unter fachlicher Anleitung kochen. Nun gibt es die pfiffigen Rezepte aus den „Koch-Clubs“ auch zum Nachkochen: Vor wenigen Tagen ist das Koch-Club-Koch-Buch erschienen und ist ab sofort im Buchhandel erhältlich.

Insgesamt sind es 82 leckere und spannende Rezepte, die in sehr ansprechender Form serviert werden. Inhaltlich orientiert sich das Kochbuch an vier ganz unterschiedlichen Themenküchen: „Suppen-Club“, „Tolle Knolle“, „Männer Küche“, „Alles Käse oder was?“ und „Das schmeckt Weihnachtsmann und Christkind“ machen das Selber-Kochen zu einem freudvollen Gemeinschaftserlebnis. Der Schwerpunkt liegt dabei bewusst auf einfachen traditionellen Gerichten mit regionalen und saisonalen Zutaten. 

Geprüft und für gut befunden wurden die Rezepte von Melsunger Familien, die begeistert am Koch-Club teilgenommen haben. Und Rezepte wie Wirsingsuppe mit Speckknödel lassen dem Leser wahrlich das Wasser im Mund zusammenlaufen. Erarbeitet wurde das Koch-Buch von Ilona Heußner und Martina Plaumann, die die Kochkurse an den Melsunger Schulen durchführen. 

Herausgeber des Kochbuches ist das Umweltbildungszentrum Licherode, die Einnahmen fließen direkt in die Umsetzung weiterer Kochkurse für Kinder und Eltern. Zu haben ist Koch-Club-Koch-Buch zum Preis von 8,60 € u. a. in der Hoehlschen Buchhandlung in Bad Hersfeld, in der Buchgalerie Berge in Rotenburg, im Dorfladen Oberellenbach und am Umweltbildungszentrum Licherode. Sicher ein toller Tipp für ein sinnvolles und unverwechselbares Weihnachtsgeschenk.

 

Wirsingsuppe mit Knödel

150 g Weißbrotwürfel
etwas Petersilie fein schneiden
Schnittlauch, fein schneiden
1 Zwiebel fein würfeln
100 g durchwachsender Speck gewürfelt
3 Tl. Öl oder Butter
1/8 l Milch
1 Ei
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
1 -2 Eßl. Mehl
500 g Wirsing
1 Bd. Lauchzwiebeln
300 g Karotten
Brühe
2 Eßl. mittelschafer Senf

1. Speck auslassen, Öl zugeben, Zwiebelwürfel darin andünsten, alles mit dem Brot und den Kräutern in einer Schüssel mischen
2. Milch und Eier verquirlen, würzen und über die Brot-Speckmischung geben, alles verkneten und 30 Minuten ruhen lassen
3. Gemüse putzen waschen, in Stücke schneiden und nadünstenmit 1 ½ l Wasser ablöschen, würzen und 20 Minuten kochen lassen
4. Kloßteig kurz durchkneten und Knödel formen. Knödel in köchelden Wasser garen und auf der fertigen Suppe anrichten
5. Mit Petersilie garnieren