Mehr Bio ist machbar

Das Thema einer regionalen und gesunden Verpflegung für Schulen und Kindertagesstätten ist hochaktuell. Auch in unserer Region sind viele Ganztagschulen auf der Suche nach einem Versorgungskonzept, dass gesundheitlichen und pädagogischen Ansprüchen gerecht wird und die Wertschöpfung in der Region lässt. Aber hier gibt es viele offene Fragen: Wie kann man regionale Versorgungskreisläufe organisieren? Wie sieht ein regionaler Speiseplan aus? Wie kann man die Kosten im Griff halten? Und wie kann man das Thema pädagogisch in das Schulprogramm einbinden?

Antworten auf diese brennenden Fragen gibt die Bundesbroschüre „Mehr Bio ist machbar“, die das Umweltbildungszentrum Licherode in Kooperation mit der Uni Kassel nun für das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gestaltet hat. Herausgeber der ebenso ansprechenden wie informativen Broschüre ist das Bundesamt für Landwirtschaft und Ernährung BLE im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Auf 40 farbigen Seiten werden die Ergebnisse von vier Modellvorhaben vorgestellt, die von 2003 bis 2007 in Hamburg, Berlin, im Rhein-Main-Gebiet und in Nordhessen zur Außer-Haus-Verpflegung an Schulen und Kindertagesstätten durchgeführt wurden.

Im nordhessischen Verbundprojekt „Regional-biologische Schulverpflegung“ haben die Uni Kassel und das Umweltbildungszentrum Licherode ein ganzes Bündel von Maßnahmen zur Einführung und Absicherung einer gesunden und regionalen Gemeinschaftsverpflegung entwickelt und erprobt. Wichtige Kooperationspartner waren das Amt für Lehrerbildung und die Lernenden Regionen im Schulamt Bebra. Als Autoren treten in der Broschüre u. a. die Diplom-Betriebswirtin Angelika Adamaschek aus Rotenburg, der Biobauer und Projektleiter der Uni Kassel Dietmar Groß aus Homberg und Klaus Adamaschek vom Umweltbildungszentrum Licherode auf.

Das in Licherode entwickelte Besser-Esser-Konzept wird über den Ordner Schule & Gesundheit des Kultusministeriums zurzeit an Schulen in ganz Hessen verbreitet und soll auch im neuen Regionalen Entwicklungskonzepts des Landkreises Hersfeld-Rotenburg eine besondere Rolle spielen.

Grafisch gestaltet wurde die Broschüre vom Grafiker Michael-Poppe Kalthoff, gedruckt wurde sie in einer Erstauflage von 20.000 Exemplaren von einer Druckerei in Melsungen. Die Broschüre wird in den nächsten Monaten bundesweit verteilt. Für die Verbreitung in Hessen und speziell in unserer Region ist das Umweltbildungszentrum Licherode zuständig. So erhalten in Kürze alle Schulen der Region über das Staatliche Schulamt Bebra ein Exemplar der Broschüre. Das Heft kann zudem direkt über Licherode bezogen werden, und dies bis auf die Versandkosten kostenlos.

Bestellungen und weitere Infos:

Umweltbildungszentrum Licherode
Hessisches Amt für Lehrerbildung
Tel. 05664/9486-0 Fax 9486-40